Agar

Pflanzliche Alternative zu Gelatine

Agar ist ein pflanzliches Gelier- und Bindemittel aus Rotalgen. Dieses weiße Pulver ist farb- und geschmacklos. Agar ist 5 Mal so kräftig wie Gelatine. Außerdem geliert Agar auf 35°C, während Gelatine nur auf 20°C geliert. Auch aus dem Kühlschrank bleiben Zubereitungen mit Agar also fest. Eine perfekte Alternative zu Gelatine, im Besonderen für Veganer und Vegetarier.

Binde- und Geliermittel

Agar eignet sich als Bindemittel in Suppen, Saucen, Eiscreme, Joghurt, Rahmkäse oder japanischen Desserts wie amnitsu. Es ist perfekt als Geliermittel in Konfitüre, Gelee und Pudding.

Gebrauch

Agar in kaltem Wasser umrühren. Langsam zum Kochen bringen. Das Pulver und das Wasser ständig umrühren. Nach einigen Minuten verschwindet das Pulver. Dann ist die Mischung fertig. Der gelartige Mix Ihren Speisen schrittweise hinzufügen.

Zutaten

Gemahlener Agartang. 100% natürlich und ohne Zusatzstoffe.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Auch bekannt als

• Agar-Agar
• Agartang
• Kanten
• chinesische Gelatine