Xanthangummi

Xanthan als Verdickungsmittel

Xanthan ist ein Gummi, das Sie als Verdickungsmittel verwenden können. In der Lebensmittelindustrie wird Xanthan zu Lebensmitteln wie Ketchup, Soßen, Brühe und Getränken hinzugefügt.

Xanthan Gum für glutenfreies Backen

Xanthangummi kann als Ersatz für Gluten verwendet werden. Zum Beispiel für die Herstellung von glutenfreiem Brot.

Verwendung

Xanthan ist in kaltem Wasser löslich und kann mit anderen Gummis kombiniert werden. Außerdem ist Xanthan in der Molekularküche beliebt, weil es sehr stark eindicken kann.

Zutaten

Xanthan. 100% natürlich und ohne Zusatzstoffe.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Auch bekannt als

• Xantan